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自2016年9月，中国首次超越美国，成为澳大利亚最大的葡萄酒出口市场后，葡萄酒出口市场仍然火热。澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）于 2017年4月发布最新出口报告。报告显示，在过去一年里，澳大利亚葡萄酒对中国大陆出口持续走强，价量齐升！中国大陆依然保持澳大利亚葡萄酒出口额第一大市场的重要地位。   截止到2017年3月底的一年内，澳大利亚对中国大陆葡萄酒出口额增长了43%，达到5.68亿澳元。出口量则增长了51%至1.08亿升。值得一提的是，高端瓶装酒在对中国大陆总出口额中占比高达93.7%，为5.32亿澳元。   在瓶装酒中，离岸价格区间为 20 至 50 澳元每升的葡萄酒出口额增长最为迅猛，增长幅度高达 89%，增至 0.78 亿澳元。这个数字充分说明，澳大利亚高端精品瓶装葡萄酒在中国市场上需求越来越旺盛。 出口到中国大陆的澳大利亚瓶装葡萄酒的平均离岸价格为6.70澳元，这个数字也比去年同期增高3.1%，是中国市场上前五大进口葡萄酒供应国当中价格最高的。   澳葡萄酒在全球的出口形势 澳大利亚葡萄酒对全球的出口呈上扬趋势，总出口额增长了10%，达到23亿澳元，出口量则增长了5%至7.69亿升，出口均价增长4%至2.98澳元每升。   澳大利亚葡萄酒在全球的增长，也主要得益于瓶装酒增长的驱动。澳大利亚瓶装葡萄酒对全球的出口额增长了12%至18.6亿澳元，瓶装葡萄酒离岸价格均价为5.47澳元每升，增长幅度为3%。 从出口额来看，澳大利亚葡萄酒的前五大出口市场分别是： 中国大陆：5.68 亿澳元，增长 43% 美国：4.70 亿澳元，增长 6% 英国：3.42 亿澳元，下降 8% 加拿大：1.93 亿澳元，下降 3% 中国香港：1.19 亿澳元，下降 8%   发现不一样的澳大利亚 位于南半球的澳大利亚是一片广袤的土地，国土面积比中国小一些，因此，从西到东、由南至北，澳大利亚拥有多样化的气候，地质和地形，非常适合于生产精品葡萄酒。 澳大利亚葡萄酒有超过150年的历史，这里地大物博，拥有一些世界上最古老的葡萄藤，有65个葡萄酒产区，100多个葡萄品种。澳大利亚多样的气候和得天独厚的条件，使得各个葡萄酒产区的葡萄酒也带有地域分明的特性，风格各异，从优雅精致到浓郁饱满，甚至是具有窖藏能力的酒款，都可以在这里找到。 更值得尊敬的是，不管是葡萄种植者还是酿酒师，他们尊重土地，崇尚传承，同时发挥创新精神，令澳大利亚葡萄酒行业充满活力，令人振奋。 澳大利亚的大学及研发设施在世界上首屈一指。澳大利亚葡萄酒酒标清晰易读，而“区域之粹（Regional Heroes）”的概念则有助于葡萄酒业内人士和爱好者发现典型产区的代表性品种。澳大利亚葡萄酒广泛使用螺旋盖，更易于保存酒款。作为世界最大的葡萄酒出口国之一，澳大利亚如今在世界葡萄酒业界拥有举足轻重的地位。    

澳大利亚人为什么要买有机食品？ 说到澳洲生活，大家的印象大致是新鲜的空气、贴近自然、闲适生活以及热辣海滩了。就像上周讲到的澳人都非常注重生活品质，特别是在运动和休息时间的安排上更注重工作和生活的平衡。但澳人（仅次于美国人）也有着世界排名第二的肥胖率和过敏率。近年，更令澳人担心的是78%的18到67岁的成年人都有不少于一种的过敏原，10%的宝宝更患有先天的致命的过敏症状。   澳大利亚跟美国为首的其他“发达国家”其实从上世纪的，随着工业发达就开始使用纯化学农药种植，种植转基因食品以及给人们常吃肉类和乳制品（包括猪，牛，鸡，羊）注射助长疫苗和激素。从上世纪20和30年代到千禧年，经历几代人，很多针对澳大利亚和美国等西方国家的研究都发现非有机食品和多种疾病有关，包括先天畸形，DNA损伤，严重过敏，癌症及肝功能不全。近十年里，澳大利亚吹起的天然和有机热潮也是因为看到有机饮食，有机护肤品和有机棉对抗过敏有着显著的功效。 这也是为什么澳大利亚人选购更昂贵的有机产品的根本原因。 有机产品贵在哪里？ 需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和存储等替代技术。因为各国政府所投放的资源不同，很多监控体系依靠有商业组织完成，所以监管费用往往都比政府机构管理的高。 使用生物农药和有机肥料，比起单纯喷洒杀虫剂，在生产过程中需要花费更多的劳动力。 从种植非有机产品到种植有机产品，需要2－3年的转换期，并且有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。   关于澳洲有机 澳洲有机食品的生产，在最初期就是一种挑战，生产有机食品的土地一般需要经过2-4年不等的时间闲置改造，在这个改造期间，土地上不种植任何的农作物，只为让这片土地回归到最初始的状态。经过严格的数据监测之后，才可以在这片有机土地上种植纯净的农作物。   澳洲生产的有机食品在出产之前，是需要经过严格的监测的，澳洲有机食品监管局会在合格的有机食品上面贴上一个ACO（Australian Certified Organic，译为“澳大利亚认证有机”）的商标，在澳洲，它被称为“BUD”严格标准，这也是国际认证机构十分权威的一项标志。   ACO 澳洲有机认证（ACO）是澳大利亚最大的有机和生物动力生产的验证，并已超过1500个运营商在其认证系统。该机构不但同时被授权认证欧洲、日本、美国、瑞士、英国及加拿大的有机产品，也是澳洲生物农场经营者协会的主要认证机构。 ACO为有机产业的所有部门的运营商提供认证服务。认证确保符合国家生产标准，并允许所有产品追溯其来源。ACO认证，通过认证后使运营商能够使用他们著名的“萌芽”形状的澳洲有机认证产品标志。ACO的标志是目前澳大利亚最认可的有机标志。 ACO保持与国际最领先的全球市场准入的有机标准的一致性，并可以提供服务，让企业进入日本，美国，加拿大和欧洲市场或全球任何市场。ACO为有机生产提供最严格的管理标准，即澳大利亚有机标准。大部分在澳大利亚销售的有机产品进行的是ACO有机认证，为消费者和贸易商提供了一个有机的完整性保证。 有机成份含量需高于95%以上方可标示其LOGO。70-95%之间，只可于产品上述说起成分具有ACO之认证。 批发商、零售商和消费者都知道BUD的商标，这也是他们有机整体性的保证。这个过程的每一步(从小牧场到大牧场)必须按照有机食品标准审计，以使市场有机产品都能用很受欢迎的有机食品的BUD商标。   澳大利亚有机农业概况 澳大利亚有机土地面积居世界之首，约1200万平方公顷。有机农业中畜牧业所占比重很大，其次为大田粮食作物和蔬菜等园艺产品。澳大利亚有机食品包括肉类、水果、蔬菜、核果、蜂蜜、乳品和谷类等。有机肉类约占澳大利亚有机农场总价值的44%，牛肉是最大的有机产品，约占畜牧业的20%；有机水果、蔬菜、核果和蜂蜜总计占澳大利亚有机农场总价值的35%；有机乳品占澳大利亚有机农场总价值的6%，主要产区为维多利亚州、南澳大利亚洲和新南威尔士州。 目前，澳大利亚有机食品出口到世界近30个国家和地区，最大的市场是日本，约占总出口量的33%，其次为英国占17%，法国占11%，新西兰占10%和美国占6%。中国和韩国也将是澳大利亚有机食品重要的出口市场。至上世纪90年代初期，澳洲获有机认证的土地总面积达到15万公顷，到2013年有机面积已达1.72亿公顷，比2012年有机面积增加13%，澳大利亚现已成为世界有机认证面积最大的国家。   有机 / 天然   有机 有机是指以大自然和天然种植为基础，不含人工和化学添加，包括： 无化学性农药、杀虫剂、除草剂、杀菌剂、化肥或其他有毒物质； 无转基因 无辐射 无工业溶剂 无化学添加剂 在澳洲，有机农场必须连续三年进行有机种植方能获得有机认证。 天然 天然的定义更加广泛，它的反义词是人工。也就是说，以蔬菜为例，任何蔬菜都是天然的，因为它们来自于土壤种植。即使使用很多化肥和农药，它们仍然是天然的。 未经过有机认证的产品中，含有有机的成分，被成分含有有机成分的天然产品，并非有机产品。 因此，有机的一定是天然的，但并非所有天然都可以称为有机。成分相当的情况下，有机产品一定优于未经过有机认证天然产品，生产成本也较高。   有机食品对健康 研究表明有机认证食品比非有机可以更营养密集，并提供更多的每消耗的热量必需营养素国际研究发现某些有机水果、蔬菜和谷物含有显著较高浓度的健康 促进多酚类物质和抗氧化剂，这两者都被确认的预防心血管疾病，癌症。   选择有机食品也意味着你可以避免每年吃两公斤食品添加剂，并尽量减少接触到食品中农药的风险。化学合成的和非自然的口味，颜色，防腐剂和食品添加剂禁止添加在有机食品中。   包括过敏反应、皮疹、头痛、哮喘、神经发育问题、儿童多动症的症状都证实与各种食品添加剂和化学品有关，有机食品为那些关心他们健康人提供了一个安全的替代。   有机食品对环境 经过认证的有机食品生产保护了我们的环境。有机食品是生产使用可持续的农业方法和模仿自然生态流程。Read more

一、基本概况 澳大利亚联邦位于太平洋西南部与印度洋之间，四面临海。国土面积768万平方公里，居世界第6位。人均占有的土地资源高居世界前列，人均农牧业用地27.1公顷，人均耕地面积2.75公顷，人均森林和林地6公顷。 澳大利亚经济以农牧业、采矿业和制造业为主，盛产羊、牛、小麦和蔗糖，是世界上最大的矿产资源国之一，人均占有的资源量更大，铁、铝、镍、铀等的储量居世界前列。按照世界银行估算国家财富的最新方法，澳大利亚人均拥有的财富在世界上高居首位，为83.5万美元。 澳大利亚地处南半球，其季节划分与北半球相反，夏季为12-2月，冬季为6-8月。由于地域辽阔，气温相差较大，北部为27℃，南部为14℃。全国有31%的地区年降雨量不足500毫米，有39%的地区年降雨量不足250毫米。水是澳大利亚农业的主要制约因素。昆士兰西部有一自流井区，面积达175万平方公里，是世界上最大的自流井区，但井水盐分太高，不宜灌溉农田。 二、农业区划 澳大利亚现在的行政区划为6个州（维多利亚、新南威尔士、昆士兰、南澳大利亚、西澳大利亚、塔斯马尼亚）和首都直辖区、北部地区。首都是堪培拉。全国最大的城市是悉尼和墨尔本，都是重要的经济和交通中心。 澳大利亚大部分地区地势低平，平均海拔350米。沙漠和半沙漠占国土面积的35%。全国可分为3个区域，即：东部山区（即大分水岭），北起约克半岛，南到塔斯马尼亚岛；中部平原，北起卡奔塔利亚湾，纵贯大陆中部，向南延伸到墨累河河口；西部高原区大部分为沙漠和半沙漠地区。澳洲大陆东南部的墨累河及其支流是澳最主要的河流，尽管其一年的流量仅相当于密西西比河9天的流量，恒河7天的流量，亚马孙河一天半的流量，但却对东南部3州的农业灌溉起着重要的作用。 澳洲大陆有1/3的地区不适于发展农牧业，另外1/3的地区只宜发展畜牧业，但其农用地面积仍然相当可观。农牧业用地4.8亿多公顷，约占国土面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积只有4876万公顷，其中灌溉面积占其中的4%。全国有3个明显的农业区： （1）集约农业带，又称高雨量带。其范围从昆士兰州北部海岸延伸到南澳州的东南角，以及西澳州的西南部和塔斯马尼亚，降水较充沛，适于发展种植业和奶牛业； （2）小麦、养牛带，其范围从昆士兰州中部向南延伸，经过新南威尔士州坡地至维多利亚北部和南澳州农业区，是半干旱至湿润气候的过渡区，年降雨量400-600毫米，以旱作农业为主，大多数农场经营小麦、养羊和肉牛业； （3）牧业带，包括西澳州、南澳州大部分地区以及新南威尔士州西部、昆士兰州南部，年降雨量少于400毫米，大陆中部沙漠地区少于200毫米。该地带面积最大，牧场面积达3.8亿公顷，但气候干燥，植被稀少，以养牛业为主，经营粗放。 澳大利亚农业有明显的特点：一是畜牧业在农业中占明显优势。50年代，种植业产值占农业生产总值的32%，肉类产品产值占18%，其他畜产品值占50%。40年来，种植业产值所占比重有较大幅度增长，肉类产值的比重也有所上升，而其他畜产品产值的比重大幅度下降。但是，畜牧业仍占有明显的优势。种植业、肉类、其他畜产品三者的比重，80年代分别为46%、25%和29%，90年代则为48%、27%和25%。从产品来看，1989年小麦、羊毛、牛和牛奶的产值占农业总产值的60%左右，小麦为28.8亿澳元，占农业总产值的12%；羊毛为57.3亿澳元，占24%；牛肉和小牛肉为36.2%亿澳元，占16%；牛奶为11.4亿澳元，占5%。 二是以专业化的大型农场为主体，兼营农场日益增加。澳大利亚农业实行高度专业化、社会化生产。1988年，共有农场12.65万个，其中年总产出在2万澳元以上的大农场占94%，64%的大农场从事谷物种植业、养羊业、羊牛业或兼营以上两种或三种。从70年代中期到1987年，由干农场合并、规模扩大和技术进步，农场总数平均每年减少6.3%，但农场平均产出以每年2.6%的速度增长。农场的平均规模为4670公顷（1987年），但差异很大。其中，作物农场为1300公顷，麦羊兼营农场为1450公顷，养羊农场为7270公顷，养牛农场为17470公顷。94%以上是家庭农场，其余为公有或私营公司所有。独家所有和合伙所有是主要的所有制形式。农场主使用自家的劳动力并参加经营。需雇佣劳动力的大农场，也通常雇佣本家亲戚。农场兼营和兼业的趋势日益明显，1988年有1/4的农场是兼种谷物和兼养牛羊且兼营农场的收益高于专营农场。非农收入在许多农庭农场的收入中越来越重要。1993年，澳农场平均收入为5.7万澳元，而兼业收入为5200澳元，占近1/10。 三、科研推广 澳大利亚1个农民生产的粮食和天然纤维可满足293人的需要，照此测算，澳大利亚的农业生产率比美国高51%，比英国高155%。另据一份报告称，澳大利亚农业劳动生产率比其他发达国家的平均水平高20%。澳大利亚农业取得这样的成就，除了它拥有丰富的农业生产资源外，其技术水平高也是一个重要原因。 以资本替代劳动力。澳大利亚是典型的地多人少的国家，农业劳动力逐年减少。为保证农业持续发展，必须大量采用替代农业劳动力的农业机械。以资本替代劳动是澳大利亚农业技术的主导方向。澳大利亚农牧业生产经营比较粗放，但由于机械化水平高，采取合理的经营方式，农牧业生产的效率较高。以耕作为例，1950年1个劳动力每小时耕作12公顷；60年代末70年代初使用160马力拖拉机，每小时可耕作40公顷；80年代使用大型农机每小时可耕作100公顷。农业机械化的趋向是提高工作效率，而不是增加农机具的数量。 努力开辟高科技在农业中的应用领域。澳大利亚在应用农业新技术方面发展很快，包括遥感技术、农用电子计算机系统和生物技术。例如，澳研制的SATRAC系统（卫星追踪天线系统），由高密度的卫星跟踪天线和与之相匹配的图像加工系统构成，可用于作物及草场旱情监测、防火监测、检查化肥需要量、测定含盐量等。电子计算机已广泛应用于农业生产和农场经营中。澳大利亚还利用生物技术培养出了新的动植物品种，利用无性繁殖方法开发出快速育种技术。此外，他们还选育出了抗逆性强的作物，仅小麦品种就有1000多个。生物防治也是澳大利亚科技工作者的重要研究领域，例如利用金龟子分解牛粪，利用寄生沼蝇消灭造成谷物减产的蜗牛，利用狼消灭破坏草原的兔子。 四、农业环保 澳大利亚重视资源利用与保护。从农业布局到具体技术措施都围绕着保护环境、合理利用资源进行。首先，建立了一套土地的信息系统和法律体系，通过土地管理机构来保证私人的土地使用符合国家的政策。澳大利亚的公有土地约占87%，大部分牧场和森林用地都是公有土地，租给牧场主和林业公司使用。其次，努力提高土地资源的生产力。主要措施有：（1）大力采用喷灌、地下渗灌和滴灌技术，有效地节约了水资源。澳大利亚的灌溉面积从1976年的150万公顷扩大到1987年的184万公顷，其中牧草灌溉面积占43%，其余为水稻和其他谷物；（2）推行适宜的耕作方法。许多农场在麦茬地放羊，以羊粪肥田，并利用豆科植物，实行麦豆轮作；（3）平衡土壤营养成分。本世纪初，澳科学家就发现澳洲的土壤需增施磷肥。在60年代，他们发现土壤缺乏活性的硼、铜、锌、锰等微量元素，影响作物的生长和羊毛的产量与质量，增施了微量元素肥料，效果显著。 五、对外贸易 澳大利亚是世界上畜牧业最发达的国家之一，主要是养羊业和养牛业，主要产品是羊毛、牛羊肉、奶制品以及猪、禽等。种植业与畜牧业关系密切。1989年，耕地中有2850万公顷是人工草场。50年代以来的40多年里，谷物及饲草发展较快，小麦种植面积增加了1.2倍，其他作物种植面积增加了1.4倍，而饲草种植增加了2.9倍。 澳大利亚是世界上重要的农产品生产国和出口国，农业生产高度依赖于国际市场。它的羊毛和肉类的出口分别占世界的第一、二位；还是世界第三大小麦出口国，仅次于美国和加拿大。80年代，农产品出口占农业生产总值的比重平均为66%。羊毛、小麦和肉类是其农产品出口的主体，占出口商品的24%。由于出口农产品中包括库存产品，羊毛出口量可占其产量的95%以上，小麦占80%左右，大麦占50%，牛肉占61%，糖占66%。 1990年，澳大利亚农产品出口值占世界农产品出口总额的3.2%。澳羊毛产量占世界总产量的30%，而在国际市场所占的份额却高达90%，牛肉占23%，大麦占17%，小麦、黄油、蔗糖、棉花、大米所占比例都在10%左右。50年代以来，澳大利亚农产品的出口额增加了约10倍，而同期出口总值（包括商品和劳务）增加了38倍。农产品在出口总额中的比重从1951年的85%下降到1994年的24%左右。1994年，澳大利亚农产品出口总值为194.3亿澳元。 澳大利亚羊毛的出口量，50年代初约为55万吨，1987年达到最高峰93.5万吨，但1991年降到了71.5万吨。1994年，羊毛产量下降到80万吨，出口量却上升到90万吨。澳大利亚出口的肉类主要是牛肉及小牛肉、羊肉和羔羊肉。1953年出口的牛肉及小牛肉8.7万吨。到1979年达到81.4万吨。羊肉及羔羊肉出口量很不稳定，1957年只有3.4万吨，1972年上升到23.9万吨，随后又跌到10万吨以下，80年代初恢复到20万吨左右。 澳大利亚出口小麦从1952年的223万吨上升到1994年的1380万吨，其间波动也很大，并与其产量的波动密切相关。1986年，澳小麦出口达到1600万吨的高峰。1992年，澳小麦产量从上一年的1507万吨降到1056万吨，出口量则从1199万吨降至712万吨；到下一年度，产量剧增到1618万吨，出口量也回升到1035万吨。但是，当小麦产量猛增到二个高峰时，其后产量虽有下降，但出口量不会很快下降，存在一个明显的滞后期，反映出澳小麦出口受国内生产和国际市场供求状况的双重影响。 澳大利亚是世界第二大糖出口国。蔗糖出口额在50年代初约占出口额的2%，70年代末曾上升到4%，1989年又降到2%，占当年度农产品出口总额的6%。蔗糖出口量在1953年为47万吨，1990年已上升到290万吨。1990年，葡萄酒出口约4200万升，是80年代中期的4倍，出口量为产量的11.4%。 澳大利亚原是英国的殖民地，英澳贸易关系有百余年的历史。第二次世界大战以后，英国作为澳大利亚产品出口市场的地位日益下降。自英国加入欧共体后，这种趋势更为严重。相反，美国和亚洲成为澳农产品最主要的市场。以1988年为例，澳大利亚出口的羊毛，28.6%销往欧共体，20.2%销往日本；出口的牛肉及小牛肉，61.9%销往美国，20.5%销往日本；出口的小麦，34.1%销往中东，8.7%销往日本；出口的糖，25.7%销往日本，21.7%销往马来西亚和新加坡；出口的棉花，35.8%销往日本，26.4%销往其他亚洲国家；出口的奶酪，24.3%销往日本，16.3%销往中东。    

2015年，中国是澳大利亚按量及值计算，第四大牛肉出口市场。然而，今年以来中国市场的种种进展，让澳洲牛肉行业的压力感不断增加。 据澳肉畜协会（MLA），经历近两年爆炸式增长后，澳大利亚对华牛肉出口突然呈现大幅回落，七月份出口量同比暴减45%，今年前7个月缩幅近三成。 澳洲牛肉与中国市场 ACB News《澳华财经在线》报道，在中国市场，海外牛肉竞争日趋激烈，除传统对手新西兰和加拿大等国外，新近获准入华的巴西牛肉似乎锐不可当。澳农业部确认，2015-16年度澳洲牛肉占中国市场份额降到了25%，是前一年的一半。 上周，时隔13年，中国质监总局正式宣布取消禁令，有条件允许从美国进口带骨及无骨牛肉。美国牛肉恢复对华出口，让竞争形势更加严峻。不过，面对市场形势的变化，澳洲牛肉出口商似乎已经摆脱最初的慌乱。 对于美国牛肉解禁，他们做出务实的回应，表示支持自由与公开市场。从长期看，美国肯定会拿走一些市场份额，但相信中国消费者对高品质、清洁绿色安全，以及冷藏牛肉需求日益增长的基本趋势不变，澳大利亚将继续迎接利好。 中国消费者需求模式的演变值得注意。据澳肉畜协会，今年七月澳大利亚对华冷藏牛肉出口量逆势增长11%，达481吨，其中冷藏谷饲牛肉出口飙升一倍多（105%）。 出口市场，澳洲牛肉暂处下风，但这种短期的波动，并没有惊扰上游投资者的步伐。 中企澳洲养牛 ACB News《澳华财经在线》报道，最近，浙江企业日发控股集团在新州北部肉牛产区Nundle进一步买下两块大型地产，共聚合了11座小农场，据称投资额5500万澳元。今年早些时候，也是在新州，日发澳洲公司以类似方式买下总计5000万澳元的农场资产。据澳相关媒体，加上在维州西区的 Blackwood养牛场，其目前拥有的农场面积已达4万公顷，饲养2.2万头牛，5000头羊，另有3000公顷农作物。 相比于日发聚合式的并购，中国投资者对肉牛帝国基德曼公司（Kidman & Co.）巨幅肉牛场的争抢显然远远更为高调。基德曼的肉牛养殖场分布在南澳、西澳、北领地和昆州偏远地区，总面积101,411平方千米，持有牛群数量约185,000头。基德曼庞大的资产引得诸多海内外财团瞩目，然而整个交易因外资监管问题拖曳至今，并被迫“回炉”重整，再度展开拍售招标。 几经波折后，资本界对基德曼肉牛帝国的热情反而越发炽烈，甚至吸引到矿业女王莱茵哈特等重量级投资者加入。澳金融评论报称，根据不完全统计，仅去年就有八家中国集团在澳收购农场。 澳洲养牛场投资，到底魅力在哪里？   养牛场分布与分级 先从澳洲牛肉的行业地位说起。肉牛养殖业是澳洲经济重要部门，2014-15财年贡献所有农场总产值的21%，约合115亿澳元，占到农产品出口收入的23%。牛肉与小牛肉产值要超过羊、禽、猪肉的总和，相当于谷物总产值。 澳洲牛肉养殖分两大产区，北部地区包括昆州、北领地以及西澳州北部。其余地带，西澳州南部、南澳、新州、维州与塔斯马尼亚构成了南部地区。 由于气候、牧草条件、产业基础设施与市场距离不同，北方产区与南方产区呈现较大差异，并造成过去20年来，两大区块牛肉行业性质与务农方式的不同。南方地区100-400头养殖规模的小农场较多，400头以上规模农场占比不到30%。对应上文，日发集团在新州与维州以聚合方式收购农场的模式就不难理解了。 北方地区的农场规模则比较大，2014-15财年，养牛场平均畜养规模是1580头。20%的农场牛群数量超过1600头，5%农场超过5400头。中间规模的两级农场占比均为38%，多分布于昆州南部。基德曼公司肉牛帝国之所以异常庞大，与牛场的这种分布特点有关。   牛肉产出与价格 支撑农场回报的基础是牛肉产量与价格。产量方面，前两年受大旱影响以及肉价上涨刺激，澳洲的肉牛宰杀量上升，牛肉产量攀高，与此同时，印尼与越南需求又将活牛出口量推升30%。这带动了农场销量，比如2014-15财年，南方地区肉牛销量增长了11%。 价格方面，进入2015/16财年，呈现内外需求同步增强，争抢货源的局面——海外市场对澳洲牛肉块及活牛需求保持强劲，并受到低澳元支撑，而国内牧民重建畜群的需求上升，与加工商争夺牛源，刺激肉牛价格加剧上涨，全年肉牛卖场价上涨近40%。 澳洲“牛肉农场”通常以养牛为主，辅之以羊养殖，产出羊肉、羊毛，以及谷物种植，比如小麦。近年来，副产品的量价波动总体并不大，驱动农场收入的主要是牛肉。   核心财务指标——收入、成本与利润 根据报告，2014-15财年，养牛场平均总现金进账增长14%，达到39.1万澳元，肉牛业务产生的进账占据六成。2015-16财年，进一步增长到44.2万澳元，其中，北方地区达到53.2万澳元，要显著高于南方地区的39.9万澳元。 在北方地区，肉牛业务对农场更为重要，带来的现金进账占比可达九成。在南方地区混合农业水平更高，农作物与羊业现金进账占比分别可达28%与25%。 成本支出则变化不大，2014-15财年，养牛场平均成本增幅不到2%，约26.9万澳元。南方平均为24.4万澳元，北方平均为32.6万澳元。主要由肉牛采购、利息、维护与保养支出、饲料、化肥、劳动力、燃料与石油等构成。 进账增长而成本持稳，反映到农场现金收入上——2014-15财年，养牛场平均现金收入增长超过50%，达到12.2万澳元，2015-16财年进一步增到16.2万澳元。按实值计，近两年收入水平属近十五年以来最高记录。 从农场级别看，100-400头牛的小农场近十五年平均年收入5.1万澳元，400-600头牛的农场收入11.4万澳元；1600-5400头牛的农场平均收入24.6万澳元。5400头牛以上的超级农场年现金收入可达77万，但波动较为剧烈。 从地域看，北方养牛场优势较为明显，同时体现在现金进账、成本与现金收入上。   核心投资指标——回报率，资本投入与债务 回报率衡量的是年利润占资本投入的比例。2013-14与2014-15两个财年，澳洲所有大面积农场的平均回报率均为1.4%，相比之下，受益于牛价上涨，养牛场的回报率由-0.1%升到了0.6%，2015-16财年估计平均回报率飙升到1.9%。农场回报率主要受气候条件与农产品价格影响，相比之下，北方地区波动更大。 农场投资方面，牛肉生产商每年的投资主要体现在工厂、交通工具、器械与基础设施上，年均投入约4万澳元。 对许多养牛场而言，债务是农场投资与日常运营的主要资金来源。报告显示，2014-15财年，农场平均负债是46万澳元。总体而言，农场越大，负债越高，但由于产出能力强，负债比率下行。

近日，大庄园实业集团从世界最大活畜出口企业之一 ——澳大利亚农牧业出口有限公司（AUSTREX）进口的7个品种近3000头只肉牛种牛经历了17天的海上远行顺利抵达大连港，随后在经过45天的海关隔离检疫之后，于8月4日清晨正式抵达位于黑龙江省肇东市的大庄园国家肉牛养殖示范区，这里将成为“肉牛之王”最温暖的家。 此次大庄园实业集团从澳洲进口的肉牛品种有黑安格斯牛2820头、澳洲和牛近百头，其余为海福特、夏洛莱、利木赞等进口种牛。其中的“安格斯牛”肉质鲜嫩，肌肉大理石纹明显，蛋白质含量高，脂肪含量远低于普通牛肉，营养价值丰富，是国际公认顶级肉牛、有“肉中之王”的美誉。据了解，多达2800多头“安格斯”种牛的成功引进在国内尚属首次，它不仅将改进黑龙江省肉牛品质，还将对当地畜牧产业结构升级、绿色食品产业建设起到推动作用。 AUSTREX成立于1973年，现已被公认为一个全球性的行业内领导者，提供高质量的活畜，遗传物质和其他农产品，并向客户提供动物养殖和营养、遗传和育种、以及牧场、育肥场和屠宰场建设方面的专业技术支持和建议。其优秀的动物福利监管机制、活畜处理方式和完善得牧群管理系统都与大庄园的理念不谋而合。虽然此次是大庄园首次与AUSTREX公司开展进口肉牛种牛合作，但随着大庄园在黑龙江、内蒙古、新疆、宁夏等优质牧区自建百万亩天然草场和十万头牛羊牧场建设进程的不断推进，双方的合作前景将十分广阔。双方本次的合作源自澳大利亚贸易投资委员会主办的2016年“澳大利亚﹒中国”商务活动以及随后的交流互访，并在黑龙江省长访问澳大利亚时候又建立了更深入的联系。 AUSTREX负责人介绍，澳大利亚是世界领先的牛羊出口国，向全世界提供高品质、适应性强、健康且无疫病的活畜。澳大利亚畜牧业拥有洁净的环境、清新的水和空气；郁郁葱葱的牧场；天然隔绝没有疫病，并将动物福利作为第一考量。澳大利亚种畜基因水平先进，具有从农场到餐桌的食品安全体系保障并且不使用防腐剂和添加剂，同时还有产品多样化的特点。

澳大利亚优质、美味的牛肉闻名全球，对华牛肉贸易额不断增长。 ★行业概览 肉牛产业作为澳大利亚最出色的农牧业产业之一，在出口市场上占据重要地位并享有较高声誉。按出口量计算，澳大利亚是世界第二大牛肉出口国，其牛肉和活牛出口为全球红肉供应做出了杰出的贡献。2012年至2013年期间，澳大利亚牛肉和小牛肉的出口额超过48亿澳元，而活牛的出口额则高达5.89亿澳元。澳大利亚牛肉和小牛肉的主要出口国家和地区包括美国、日本、韩国、中国、台湾、印尼和欧盟。其种牛和屠宰牛的主要出口目的地包括印尼、中东、中国和俄罗斯。   ★竞争优势 澳大利亚肉牛产业极其多样化，分布区域涵盖了约一半的澳大利亚地域，并拥有40多个不同的肉牛品种。这种多样性意味着澳大利亚的肉牛生产技对气候和地域环境具有更强的适应性。 澳大利亚牛肉产品出口到众多海外市场，满足世界各地的不同需求，产品范围从优质的牛肉品种和特定部位的产品到草饲、谷饲、有机和清真牛肉类产品，以及大宗的汉堡肉产品。 除了高效的牧场饲养生产系统，澳大利亚肉牛产业在如何有效利用谷物以及草料来保障动物营养与生产方面具有丰富的经验。此外，澳大利亚肉牛产业在家畜遗传研究、有种开发和繁殖技术方面也具有极大的优势。 澳大利亚在肉牛供应链的每一个环节都具有行业领先的优势，并建立了完备的质量控制和管理体系，流程覆盖肉牛生产商、行业机构、肉类加工企业、咨询公司和研究机构。澳大利亚长期以来一直推动使用创新和技术来提高农业经营效益、增强动物的健康和福利，以及优化活牛和牛肉的产量和质量，取得了良好效果。   ★草场和放牧管理，污水、废料和土壤管理以及农学服务 澳大利亚的肉牛产业主要是以放牧饲养为主，这需要其农牧业投资者具有管理各种类型土地的专业知识，从而实现最佳盈利能力和农业企业的可持续发展。肉牛养殖企业通过将草场管理系统用于天然草场，改良草场和饲料作物的管理，提高了草场的持久性，并为土壤提供充足的营养来保障牧草的生长。 澳大利亚肉牛养殖企业或专业服务商可提供草场和放牧管理产品和技术服务，包括牧草和饲料作物种子、肥料、草场、土壤和放牧管理咨询服务。同时，他们还具有丰富的污水和排泄物管理经验，特别是用在利用生物技术进行废物处理方面。此外，澳大利亚在牛饲料、添加剂、农业咨询服务以及关于动物健康和营养管理方面也具有优势，并提供相应咨询服务。 澳大利亚肉牛营养研发为提高肉牛生产效率和可持续性发挥了重要作用。多家研究中心和商业公司与肉牛生产商合作，致力于草场管理、牲畜饲养和补饲方面的研究，从而提高牛肉产出率并降低成本。   ★遗传、育种和相关的繁殖业务 澳大利亚肉牛产业一直致力于新的遗传基因和繁殖能力的研究运用，以提高肉牛生产、优化畜群质量、表现性能、改善畜群健康，并培育出能够适应澳大利亚多样性气候和各类养殖环境的肉牛品种。 具体包括： 育种目标和预期育种价值、种畜评估和选育 精液采集和处理 人工授精 多排卵胚胎移植 胚胎冷冻 育种计划的制定和管理 遗传物质和设备供应 繁殖咨询服务和培训   ★动物健康、福利和生物安全 在澳大利亚，动物健康、福利和生物安全被视为畜牧业生产的重要组成部分。 澳大利亚从未发生过重大的牛疫情事件，例如口蹄疫和疯牛病以及许多破坏力很大的农业害虫。依赖畜牧行业与各级政府之间建立的伙伴关系，澳大利亚肉牛产业维持了高水准的动物健康水平。此外，澳大利亚政府还在全国各地建立了许多监测点（这些监测点属于国家虫媒病毒检测计划的组成部分），监测牛疾病的存在状况或暴发疫情的可能性，如蓝舌病、赤羽病和牛流行热病毒。 在行业和政府的管理和监督下，每个牧场负责制定并执行牧场生物安全计划。动物福利实践旨在确保牛从出生到屠宰过程中的健康和福利。澳大利亚肉牛行业制定有一系列计划，投资动物福利方面的研究，以提高牲畜健康。 澳大利亚在保护牲畜出口福利方面的一个重要举措就是出口供应链保障体系（ESCAS）, 包括对整个供应链中动物福利、控制、可追溯性以及独立审计的要求。这一点在从事澳大利亚活牛（肉牛）贸易中需要特别关注。   ★质量保证、安全和可追溯系统 澳大利亚牛肉以其高品质和安全性在全球享有较高的声誉，这要得益于涵盖供应链各个环节的严格食品安全体系 - 从牧场到餐桌，从而确保消费者始终获得质量上乘的产品。 澳大利亚肉类和畜牧业协会（MLA）与红肉行业建立了广泛的合作关系，并监督确保肉牛产业供应链各个环节均采用了一系列安全计划。这些计划涵盖了肉牛生产的各个环节，从初生牛犊的鉴定一直到屠宰，涉及药品和农业化学品的使用控制、牲畜运输和销售系统，以及牛肉质量安全体系。   ★教育、培训、技能和研究 澳大利亚提供整个肉牛产业各个方面的教育和培训，从而为国内肉牛和畜牧业生产提供熟练技能劳动力，并为国际客户提供相关技能和知识。 澳大利亚大学和应用技术学院为以下领域提供高等和职业教育：动物科学、兽医学技术、肉类加工等相关领域，以及针对肉牛生产养殖场各个方面开展研究。 研发在确保澳大利亚养牛业的健康发展、提高澳大利亚牛肉和活牛出口的国际竞争力中起到了至关重要的作用。 MLA一直致力于投入进行与澳大利亚红肉产业相关的牧场饲养管理和牧场以外相关领域的研发，并与多个政府和行业机构在研究项目上展开合作。 联邦科学与工业研究组织（CSIRO）则是澳大利亚的国家级科研机构，参与了大量的与肉牛产业和澳大利亚农业和食品生产应用相关的研发项目。   ★设备、技术和设计 澳大利亚公司设计和制造了一系列应用于集约化和粗放型肉牛生产系统的设备和器材，包括牛只的处理、育肥场、养殖场管理、兽医治疗、动物治疗及肉类加工中使用的设备和系统。 此外，澳大利亚在设计符合ESCAS要求的育肥场，以及动物副产品加工场方面也具有丰富的经验。

十年前，澳洲向中国红酒出口额仅为2700万澳元。但过去一年中，澳大利亚向中国的红酒出口额较上年拉升51%，达4.74亿澳元，中国正式成为澳大利亚第一大红酒出口市场。   中国引领亚洲红酒繁荣 据澳葡萄酒局（Wine Australia）周四发布的最新报告，海外葡萄酒爱好者不仅喜欢饮用更多葡萄酒，而且更喜爱高品质类别。截至2016年9月底，全国瓶装葡萄酒出口额同比增长14%，达18亿澳元；每升均价增长9%，达5.47澳元，创下13年来新高。 澳葡萄酒局CEO安德烈·克拉克（Andreas Clark）认为，亚洲市场的强势增长得益于中产阶级崛起，本地酒商则积极进行市场营销，凸显澳大利亚红酒高品质、纯净、绿色天然的形象。 克拉克表示，“澳大利亚对中国葡萄酒出口剧增的背后，是我们对自身品牌和形象的努力打造。出口商与分销商建立联系，创造机会，向中国进口商传输葡萄酒行业理念，积极推广澳大利亚红酒品牌优势。”中澳自由贸易协定也对向中国出口葡萄酒增长贡献很大。克拉克认为，亚洲红酒繁荣刚刚开始。   潜力领域：白葡萄酒 澳葡萄酒局希望能够吸引传统的红酒爱好者品尝澳洲白葡萄酒，并培养潜在消费者。 据了解，目前，出口到中国的红葡萄酒占比93%，白葡萄酒仅占7%左右。但即使是如此小的份额，过去一年中，澳洲对华白葡萄酒出口较上年增长33%。克拉克称，可以看到，白葡萄酒有很大的增长空间。 10月27日到10月30日，澳葡萄酒局将在建行（亚洲）香港美酒佳肴巡礼活动上展示来自芭萝莎（Barossa）、猎人谷（Hunter Valley）、玛格丽特河（Margaret River）和奥兰治(Orange) 等产区的澳大利亚葡萄酒。葡萄酒局过去一直和出口商及供应商合作，此举召示其营销战术正发生改变。预计活动将在4天内吸引15万人。 香港崛起为红酒中心 出口到中国香港地区的葡萄酒增势也非常强劲，过去一年中，增长7%，达1.26亿澳元。香港葡萄酒爱好者比其它国家的消费能力更强，实现平均销售价格为13.53澳元/升。 克拉克表示，香港地区很快就会成为优质红葡萄酒中心，替代伦敦过去的地位。“有强大投资和消费能力的葡萄酒爱好者都会到香港来。香港即将成为一个真正的枢纽，尤其是对优质葡萄酒来说。” 今年1-9月，在澳大利亚葡萄酒各大出口市场中，美国销售额略有增加，增长4%，达4.48亿美元；英国市场销售额下降3%，3.61亿澳元 澳大利亚前五大葡萄酒出口市场销售额对比： *中国大陆——4.74亿澳元（增51%） *美国——4.48亿澳元（增4%） *英国——3.61亿澳元（降3%） *加拿大——1.9亿澳元（增1%） *中国香港地区1.26亿澳元（增7%）

澳大利亚是21世纪海上丝绸之路沿线重要国家，也是中国重要的经贸合作伙伴。澳大利亚的农业在国民经济中占据重要地位，60%以上的农产品供应国际市场，中国已经成为澳农产品最大的海外市场。业内人士认为，自2015年中澳自贸协定正式生效以来，双方企业在农业领域的相互投资力度不断加大，农业技术合作前景十分看好。   现代农业技术吸引企业目光 蓝天白云下，成群的牛羊在牧场悠闲地吃草。虽然四下空无一人，但这些动物非常“守规矩”，活动领域始终不会超出一定范围。这就是日前在澳大利亚墨尔本市举行的澳大利亚农业食品创新峰会上，澳方农业专家向在场的嘉宾展示虚拟围栏技术。 此次活动由澳大利亚中国投资者中心和澳中企业家对话组织主办，同时得到了澳大利亚联邦贸易与投资委员会、维多利亚州政府等权威机构大力支持，旨在向来自中国的企业展示澳大利亚农业科技的最新研究成果。全澳农业协会和部分专业协会、澳主要农业企业以及阿里巴巴、中粮、蒙牛、伊利等数十家中国企业参加了会议。 会议期间，澳大利亚农业科技人员还展示了健康谷物、功能食品、喷洒式液态农膜、同步肥料缓释科技以及利用基因技术培育高能牧草等约20项高新农业科技。澳大利亚中国投资者中心主席马贺安在接受本报记者采访时说：“澳大利亚农业领域最大的几个行业巨头悉数到场，说明当地业界对中澳农业合作充满期待，对中国农产品市场前景非常看好。”马贺安说，除了投资澳大利亚的农场和牧场，中国企业在澳大利亚可以投资的农业领域还有很多。中澳在农业领域的合作前景十分宽广。 一些与会的中国企业对澳大利亚的农业技术表现出浓厚的兴趣。当天，上海现代农业技术促进中心与澳大利亚中国投资者中心举行了战略签约仪式，立足引进澳大利亚顶尖农业科技以改善中国的农业环境。 全澳农业协会首席执行官蒂莫西·伯罗表示，现代农业正发生巨大的变化，越来越依赖互联网、全球定位系统和基因技术。澳中两国在农业领域各有所长，两国农业合作应该超越传统的农作物进出口，在各个生产环节相互学习、互通有无，实现优势互补。伯罗认为，澳大利亚目前的农业生产能力有限，政府应该加大对农业基础设施的投资，否则就有可能在激烈的国际竞争中输给对手。 澳大利亚大部分农场依然处于以家庭为中心的小农经济阶段，大规模的集约化经营占比很少。由于许多小农场面临后继无人的局面，这给国外投资者提供了将小农场收购后进行集约化经营的投资机会。   互利共赢激发巨大合作潜力 近年来，特别是在中澳自贸协定正式生效以来，澳大利亚优质农产品大量出口中国，中国的农业企业纷纷投资澳大利亚。双方在农业领域优势互补，合作潜力巨大。 作为中国浙江省的一家民营企业，日发控股集团于2014年3月收购了位于维多利亚州西部的黑森林牧场，目前该集团已在澳大利亚拥有近4万公顷农场，除了种植经济作物外，主要进行肉牛养殖。日发控股集团澳洲首席代表徐欣铭在接受本报记者采访时说，集团拥有的肉牛数量已经从最初的1000头发展到现在的2万多头，而且依然处于扩繁阶段。目前，日发控股集团已搭建国内销售公司及电商平台，从澳大利亚进口牛肉到国内，并成功投入运营，打开国内市场，让中国消费者足不出户即可品尝到纯正澳大利亚高品质牛肉。 与此同时，澳大利亚企业也在努力拓展中国市场。里德家族1856年开始在塔斯马尼亚从事水果种植业，距今已经160年。里德果业负责人蒂姆·里德告诉本报记者：“中国已经成为我们最重要的市场，今年，我们生产的樱桃有70%销往中国。”

澳大利亚农业改革的成功离不开家庭农场的改革与发展。本文以20世纪70年代澳大利亚开启农业改革为起点，分析了其家庭农场制度的基本特征，以及发展家庭 农场的制度安排与路径选择，并提出几点启示。中国发展家庭农场尚在起步阶段，与澳大利亚有较大差距，澳大利亚为配合农业改革调整了家庭农场政策，对中国发展家庭农场的制度设计与政策安排有借鉴意义。 家庭农场是澳大利亚农业生产、经营和发展的基本单位，合作经营农场、私营农业公司和公有农场总量仅占澳大利亚农场总数的5％。为实现农业的改革开放，20世纪70年代以来，澳大利亚政府不断调整发展家庭农场的制度安排与配套政策，支持了澳大利亚现代农业的快速发展和国际竞争力的持续提升。家庭农场也可能是未来中国农业发展的主导经营形式。尽管中澳两国国情不同，但澳大利亚在农业改革框架下，为发展好家庭农场采取的制度安排与路径选择，作为一个正面案例，可为中国发展家庭农场的制度设计与政策安排提供经验借鉴与启示。   一、澳大利亚家庭农场制度的基本特征 1.1 土地产权多元化，以租赁公有土地经营为主 澳大利亚土地高度国有化，土地产权72％为公有，因此，家庭农场租赁公有土地进行农牧生产的现象较为普遍，少数家庭农场拥有私有土地，且一般自己经营，很少出租。 租赁公有土地，付给政府年租，获得的是公有土地的使用权，租期可长、可短、可以没有结束期，到期可申请延期，且一般都会得到批准。租赁期长的土地经政府审批准许的可以转租，在一定条件下也可以抵押。但政府严格限制土地用途，例如，牧场用地只能用于放牧及相关活动，不能种植非本土 植物以获利，不能放养他人的牲畜以获利，否则政府会加以处罚。 同时，政府还规定了土地租赁者必须满足的租约条件，例如，使用土地要利于环境保 护，不能清理土地上原生的植物，为公共用途政府 可以有偿收回土地，租赁人不得私自买卖土地等，否则政府也会加以处罚或停止租约。为此，政府还配套了管理措施，例如，土地租赁者要每年向政府提交土地利用和改良情况报告，如果报告弄虚作假，政府同样予以处罚。 租约还规定了土地租赁者的权力，政府不干预租赁者的生产经营，租赁期内租赁者改良土地获得的土地升值归租赁者所有等。这种公有土地的使用管理制度，以稳定的租赁关系和保护农场主合法利益的租约，稳定了农场主的生产积极性；而严格的土地用途管制和农业生 产环境保护制度，为农场的可持续发展提供了物质保障。 1.2 土地进一步集中，经营规模不断扩大 澳大利亚农场占用4亿公顷农业用地，约占国土面积的52％，约为农业用地总面积的77％。2014年澳大利亚农场总量已从1980年的16.9万减少到12.85万，这与澳大利亚从20世纪70年代中期开始，以政策引导债务风险高、生产能力不足的农场退出农业有关，也是土地和资本不断集中的结果。 因此，农场数量减少的同时农场规模扩大。2014年平均每个农场的农用地规模约3500公顷，小麦种植农场平均规模可达到1500公顷，以养羊和养牛为主的牧场，平均规模分别可以达到6000和300000公顷，奶牛牧场平均规模可以达到180公顷。但每个农场农作物面积占农用地的比例很低，这与澳大利亚牧业用地占农用地的比例过高 （84％）有 关。 1.3 农场经营专业化，以单一专业化农场为主 澳大利亚农场可分为农业生产型农场 （含种植业农场、畜牧业农场、耕牧混合型农场）和其他支持农业经营的非农业生产型农场。农业生产型农场又可分为单一专业化农场 （如葡萄、水稻、蛋禽农场）和混合型专业化农场 （如羊+肉牛、谷物+绵羊农场）。2013年，超过85％的农场为单一专业化 农场，其中，肉牛牧场占30.6％、水果种植农场不 到10％、绵羊牧场9.3％、水稻等粮食种植农场占9％。   二、澳大利亚发展家庭农场的制度安排与路径选择 澳大利亚农业生产率高于美国，比其他发达国家的平均水平也高20％。同时，澳大利亚对国内农业的支持水平又大大低于经济合作与发展组织的平均水平（注1） 。为减轻农场负担，澳大利亚政府也给予家庭农场一定的补贴（注2），但总量相对较少，主要是制度安排和配套政策措施，促进了澳大利亚家庭农场的发展。 2.1 采取财政激励政策，鼓励弱质农场退出农业 农场结构是澳大利亚农业风险的3大来源之一（注3）。1971年澳大利亚政府开始调整农场结构类型， 先后采取提供资助、贷款以及福利等措施，鼓励没 有生存能力的农场退出农业。如在 “农村重建计划” 中，政府为退出农业者提供2700澳元资助，但因资助额度低，政策效果不好。1977年启动的 “农村调整计划”将这一资助改为贷款，额度增加到5000澳元，同时增 设了3000澳元的 “家庭支持”福利资助。之后， “家庭支持”额度也增加到5000澳元。1992年，鼓励不胜任农场经营的农户退出农业领域，写进了农户援助系列法案，并再次调整财政资助额度。1997年，政府设置了 “农场主经营重新启动”项目，对个人资产9万澳元以下、想退出农业的农场主，给予可达一年的收入补贴。澳大利亚政府也鼓励年老 农场主退出家庭农场，为自有农场资产15年以上或从事农场经营20年以上，同时年轻一代家庭成员有3年农场经营经验的退休农场主提供养老金。这些政策在减少农场和农民数量上起到了一定作用，在客观上促进了农场规模的扩大和整体经营水平的提升。 2.2 帮助农场调整债务，提高生产能力 澳大利亚政府在鼓励弱质农场退出农业的同时， 也资助具备长期生存能力的农场调整债务，改善经营，提高生产能力。1971年，政府资助3.7万澳元给农场调整债务，对需要提高生产能力的农场，则资助4.6万澳元。各州政府也出台相关政策、法律， 帮助农场提高生产效率和管理水平，并支持产业调 整与发展。 2.3 采取税收优惠，提高农场现金储备 澳大利亚对农场主征收所得税，但政府给以税收优惠，以保持家庭农场有一定的现金储备，增强他们抵御风险的能力。主要政策有： ①农场管理存款计划：1998年起开始实施，鼓励农场主在丰年时将盈利的税前收入存入该计划，并享有40万澳元以 内、12个月的存款税收优惠，在因气候变化、市场Read more

美国投资大师吉姆·罗杰斯（Jim Rogers）深潜资本业界多年，曾于上世纪70年代与乔治·索罗斯共同创办著名的量子基金。他近日现身悉尼出席活动时指出，全球市场濒临动荡，不要购买债券，美元相对安全，而农业值得投资。 罗杰斯非常担心全球的债务水平，包括澳洲。“全球经济可能会发生非常严重的问题，贸易战可能导致大批公司破产，投资者要准备好应对。” 不要购买债券 尽管并不确定经济动荡发生的具体时间节点，罗杰斯表示，“经济动荡期即将到来，我个人目前持有大量美元，但我认为，即使是美元也已被高估，可能会演变为泡沫。”罗杰斯看跌全球资本市场，并提出，欧洲分离主义政治运动、美国养老基金陷入困境，量化宽松政策失败及高负债水平都会发展成严重的市场混乱。 罗杰斯目前正在做空垃圾债券。“我不会持有任何国家发行的债券。如果我拥有美国政府债，我也会抛售。”德国和日本都发行了10年期负收益率债券，今年，投资者对这类投资风险水平的担忧愈发明显。澳大利亚近来也一直不断接到失去AAA信用评级的警告。 美国有它独特的问题，养老基金投资失败的情况比较严重。“美国几乎所有的养老金计划都面临难题，甚至出现在国家层面”。 在股票市场上，罗杰斯指出，下跌的公司比上涨的公司多，而名称里包括“通用”字号的大型公司可能是最后的避风港。“譬如新的’通用’类公司包括苹果、亚马逊和谷歌等，它们的抗跌能力会较强。” 看好澳洲农业及水权 ACB News《澳华财经在线》报道，罗杰斯是澳大利亚农业投资管理公司Laguna Bay顾问委员会成员，此公司新成立的基金募集今年募集了2.8亿澳元，罗杰斯称，农业方面的投资从现在开始将会非常抢手。 罗杰斯提及农业时表示，“任何历经熊市30年的行业，终有一天会翻转成为值得投资、最令人兴奋的新领域。” 他建议投资者可考虑农产品期货交易、农业指数基金、上市农场及种植园基金，或者进行真实的农场投资。“最好的方法是成为农场主或购买一个农场，并租给他人。未来十年农业将获得良好回报。” 自今年初以来，澳洲农田价值不断上升，农业领域并购不断，亿万富翁布兰迪（Brett Blundy）收购麦格理旗下的Paraway农业公司价值1亿澳元资产，此外，矿业女王莱因哈特也在积极布局农业，拟将收购跨越四个州的肉牛牧场资产。 罗杰斯表示，农地价格距离峰值还有很长一段路要走。他还热衷于购买水权资产，“我非常看好水权交易”。澳大利亚拥有悠久的水权登记历史，水权交易市场成熟、完善和透明，在国际上遥遥领先。